Hlavní myšlenkou při otevření sýrárny bylo, aby se zákazník cítil jako v holandské sýrárně, kde ochutná z pestré, cenově přijatelné nabídky sýrů a odejde s kouskem, který si za pomoci zkušeného sýraře vybral. Nabízíme přes dvě desítky druhů sýrů z Holandska a postupně rozšiřujeme sortiment o značkové evropské sýry, především z Francie, Itálie, Švýcarska a Slovenska. Neomezujeme se jen na zahraniční produkci. Z tuzemské nabízíme kravské a kozí sýry z menších mlékáren a farem.

V našich sýrárnách se kousky sýra odkrajují ze sýrových bochníků podle přání zákazníků. Kusové sýry se neporcují a prodávají se v původním obalu. K sýrům proto také nabízíme nejrozličnější porcovací a servírovací náčiní, aby i doma měli sýromilci možnost vychutnat si oku i ústům lahodící sýr.

K sýru neodmyslitelně patří víno, pivo a olivy. Pro znalce i běžné konzumenty poskytujeme širokou nabídku exkluzivních moravských, francouzských, italských a chilských vín. Neortodoxní pivaři ocení pestrou nabídku belgických klášterních, ovocných a pšeničných piv. Vyznavači zdravého stylu života naopak ocení vedle nabídky holandských nízkotučných sýrů i tuzemské bio mléčné výrobky nebo bio olivové oleje, nejrůznější druhy oliv a další produkty ze Středomoří.