Malokapacitní jatka s.r.o. výrobce tradičních uzenin na náměstí ve Valašském Meziříčí.
Otevřeno: Po: 7:00 – 15:00, Út – Pá: 7:00 – 17:00, So: 7:00 – 11:00, Ne: Zavřeno

Firma vznikla v roce 1992 jako ryze rodinná společnost. Původní podnikatelský záměr vycházel z bohatých empirických poznatků starobylého řemesla, které bylo zakladatelům firmy po dlouhou dobu tím nejmilejším koníčkem a v tomto duchu probíhaly i první léta podnikání. Poráželo se zhruba 12 ks vepřového žíru týdně a podmínky připomínaly větší rodinnou zabíjačku. Voda se ohřívala v kotlích, pod kterými se topilo dřevem a prasátka se pařila v trocích – prostě postaru. Veškeré výrobky se vyráběly podle původních receptur a uzení probíhalo v klasických udírnách vysušeným dubovým dřevem. Z tohoto základu už zůstává jen snaha používat receptury, tak jak se zachovaly od mistrů tohoto zlatodného řemesla a produkovat masné výrobky té nejvyšší kvality. Technologie se za ten čas hodně zmodernizovala a odpovídá přísným evropským hygienickým předpisům.
Objemem výroby nemůžeme a ani nechceme konkurovat velkým výrobcům, spíše se snažíme nabídnout alternativu těm, kterým záleží na vlastním zdraví a nechtějí si ho ničit chemickými přísadami, sójou, tekutým kouřem či jinými vymoženostmi moderní masné výroby.